含羞草蛋沙拉 oeufs mimosa
收藏 180
留言 0
有 1 人跟著做
只要會做基底，之後可隨意加入喜歡的配料做變化，做一批起來放冰箱，適合熱天當冷盤，名稱來源是因為中間餡料長的像含羞草開的花
youtube 影片示範
https://youtu.be/llJAkQqFytA
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
水煮蛋 œuf dur
3 顆
法式美奶滋
1 TB
酪梨或鮪魚
60 g
胡椒鹽
適量
裝飾用綠香草及紅椒粉
適量
-
1水煮蛋剝殻對半切 -
2取出蛋黃至另一容器用叉子搗碎
-
3加入美奶滋以及喜歡的配料攪拌均勻再以胡椒鹽調味
-
4用湯匙把餡料回填到蛋白，或是用擠花袋與花嘴
-
5最後用綠色香草及紅椒粉裝飾點綴
小撇步
請追蹤
YOUTUBE
https://www.youtube.com/c/法式日嚐Tarterie
INSTAGRAM
http://www.instagram.com/tarterie_scott