含羞草蛋沙拉 oeufs mimosa 只要會做基底，之後可隨意加入喜歡的配料做變化，做一批起來放冰箱，適合熱天當冷盤，名稱來源是因為中間餡料長的像含羞草開的花 youtube 影片示範 htt...

含羞草蛋沙拉 oeufs mimosa

含羞草蛋沙拉 oeufs mimosa

史卡的法式日嚐

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只要會做基底，之後可隨意加入喜歡的配料做變化，做一批起來放冰箱，適合熱天當冷盤，名稱來源是因為中間餡料長的像含羞草開的花

youtube 影片示範
https://youtu.be/llJAkQqFytA

YOUTUBE
http://youtube.com/c/wuman816法式日嚐

IG
http://www.instagram.com/traiteur_scott

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

水煮蛋 œuf dur

3 顆

法式美奶滋

1 TB

酪梨或鮪魚

60 g

適量

裝飾用綠香草及紅椒粉

適量

1
水煮蛋剝殻對半切
2
取出蛋黃至另一容器用叉子搗碎
3
加入美奶滋以及喜歡的配料攪拌均勻再以胡椒鹽調味
4
用湯匙把餡料回填到蛋白，或是用擠花袋與花嘴
5
最後用綠色香草及紅椒粉裝飾點綴

2017/08/30 發表 3,309 瀏覽

史卡的法式日嚐

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