清爽型的魚香茄子

Name: 清爽型的魚香茄子 by 陸蓮兒
Ingredients: 茄子 3條; 豬絞肉 4-6兩; 紅蔥頭 數個; 蒜頭 數個; 辣椒 少許; 醬油 少許; 九層塔 少許

描述

利用最簡便的方式料理茄子，既方便又清爽美味，不會有油膩感，一鍋完成！

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食材

茄子

3條
豬絞肉

4-6兩
紅蔥頭

數個
蒜頭

數個
辣椒

少許
醬油

少許
九層塔

少許

步驟

茄子切段排好，加入少許油、鹽，適量水約1/2杯水。若量多要再多一點水。
上蓋
中火煮7分鐘，看量及茄子的厚度自行調整煮的時間。
時間到馬上熄火開蓋，茄子擺盤。同鍋剩下湯汁加入肉燥、辣椒、蒜頭炒香，最後加入九層塔即可(若湯汁太少可以適時加少許水或醬油調味)。把炒料鋪入茄子上面。要不要勾芡隨個人喜好斟酌。

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2017/09/07 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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