蒜辣椒鹽骰子牛

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簡單的一道料理,
既下飯、又可以配酒!
還吃得到牛肉的鮮甜,
每次上桌絕對吃光光~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

骰子牛 約15塊
蒜頭 三顆
乾辣椒 適量
青蔥 兩根
鹽或海鹽 少許
黑胡椒粒 少許
  • 1蒜頭切成蒜末,青蔥切成蔥花。
  • 2起一熱鍋,加入些許沙拉油或橄欖油。
  • 3鍋子開中小火,將蒜末及乾辣椒放入鍋裡拌炒爆香一下,爆香之後,將蒜末及乾辣椒先推至鍋子邊,將骰子牛平均放進鍋中間稍微煎一下。
  • 4待骰子牛每一面都有煎到,看不到血色後,加入鹽(或海鹽)及黑胡椒粒,快速拌炒,最後加入蔥花再拌炒一下即可起鍋。
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小撇步

1. 蒜頭依個人喜好切成片狀或末狀都可以。
2. 若無乾辣椒也可以改用新鮮辣椒。
3. 骰子牛很快就熟,不建議煎太久,肉質會老掉。

2017/08/27 發表 3,287 瀏覽

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