巧克力魔法蛋糕
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第一次做的時候，覺得蛋糕糊太水，結果第二次做，還是一樣水，我就想那就烤
看看吧，結果意外的好吃。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
蛋白
4顆
蛋黃
4顆
細砂糖
150克
低筋麵粉
115克
水
15克
鹽
1小撮
鮮奶
500毫升
奶油
125克
烤模
奶油
適量
糖粉或可可粉
適量
-
1將奶油加熱到融化 -
2用手持電動攪拌棒將蛋黃和細砂糖均勻攪拌
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3將融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶加入蛋黃糊中[務必用手持電動攪拌機攪拌均勻】
-
4蛋白中加入鹽，打至硬性發泡
-
5蛋白霜分3次加入步驟3攪拌均勻
-
6再烤模上塗上奶油，撒上糖粉或可可粉，務必均勻撒上糖粉或可可粉，多餘的倒掉
-
7將蛋糕糊倒入烤模中，放進150度的烤箱，烤50分鐘
-
8放入冰箱冷藏3小時，即可食用
