🍥香烤全麥起司蔥花捲(老麵版)🍥


超好吃的蔥花捲,越嚼越香呦~

熱量
食材
中筋麵粉
520g
全麥麵粉
80g
奶粉
60g
白砂糖
60g
老麵(撕小塊加入)
120g
酵母粉
6g
æ°´
290g
植物油
20g
餡料
蔥花
3~4支
油蔥酥
2大匙
紅蘿蔔絲(切短)
適量
胡椒粉
適量
豬油
2大匙
鹽巴
1小匙
起司粉(最後灑上麵糰)
適量
裝飾
蛋液
1個
白芝麻
適量
亞麻仁籽
適量
看全部食材
  • 1
    麵糰材料全部加入鋼盆內,攪拌均勻,呈現光滑細緻麵糰即可。(約15分鐘)
  • 2
    攪拌麵糰的時間,先來製作內餡,全部材料(除了起司粉),全部攪拌均勻,暫入冰箱冷藏保存。
  • 3
    攪拌好的麵糰,蓋上保鮮膜醒麵5分鐘。
  • 4
    麵糰桿成長方形
  • 5
    冰箱取出內餡,均勻的抹上餡料,最後再灑上起司粉。
  • 6
    麵糰折成4等份的長條狀。
  • 7
    切成適當大小
  • 8
    放入烤盤,上層刷上蛋液,最後再沾上白芝麻或亞麻仁籽。
  • 9
    放入烤箱密閉空間內(烤箱不插電喔!),進行發酵,約50~60分鐘至2倍大。
  • 10
    蔥花捲發酵好取出,烤箱預熱上下170度,預熱好入烤22~25分鐘成金黃色澤即可。
  • 11
    烤好取出放涼
  • 12
    白芝麻的蔥花捲😋
  • 13
    亞麻仁籽的蔥花捲😋
2017/08/25 發表 1,617 瀏覽
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