療癒系蔥花卷
描述
第一次發文，多多指教
二寶媽的偷閒時間😂
鬆軟的麵皮
大人小孩都愛吃😋
這是參考網路影片做的，成功率滿高的唷！加了胡椒更香！此食譜較不甜唷
下次做再補上照片🙈
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備鋼盆或玻璃容器，加入水、酵母、糖，攪拌提高活性。 攪拌完成後加入中筋麵粉（可不過篩）以筷子攪和成糰
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用手揉麵團至不黏手，蓋上保鮮膜放10分鐘鬆弛，這時候可以做蔥油的部分，待時間到拿出麵糰揉個十下即可擀平，不要擀得太薄會影響發酵唷。
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接下來用刷具將蔥油均勻刷上，撒胡椒粉，盡量油少上一點，完成後折三折起來，稍微拉長後壓平、切段（約3公分，依喜好），可以做簡單的花式，也可直接放到墊烘焙紙或蒸籠布的盤子，記得要留空間給寶寶長大喔！接下來蓋保鮮膜放入烤箱或電鍋發酵30分鐘，差不多兩倍大就完成囉
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保鮮膜拿開加入一杯水(量米杯)下去蒸，跳起後鍋蓋插一支筷子讓蒸氣不要碰到蔥花卷，悶五分即可出爐。
小撇步
發酵溫度：烤箱（30度左右）／電鍋（保溫功能）
蔥油：取小容器放蔥將熱油淋至蔥末後加入白芝麻攪拌完成✅
此份量可做約十至十二個
