韓式泡菜豬肉年糕炒麵

Lars Yang
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描述

辛辣麵, 韓式辣椒醬可說是家庭韓風料理最重要的兩個元素。這道韓式泡菜豬肉年糕炒麵可以加入各式各樣喜歡的蔬菜, 火鍋料等等.. 每個人都可以做出屬於自己的料理!

食材

廚具

步驟

  • 燒約一個半指節高的熱水, 加入半包(看個人口味而定)辛拉麵調味粉包, 韓式辣椒醬, 醬油, 放入年糕煮至膨脹入味。(時常攪拌避免年糕沾鍋)

  • 高麗菜洗淨切成適當大小, 放入鍋中加蓋悶煮(有魚豆腐, 火鍋料, , 蘿蔔等等都可以加進去!)

  • 以少量韓國辣椒醬, 醬油抓醃豬肉片, 以另一個平底鍋炒出香氣, 脂肪收縮。放入前述鍋中。(豬肉夠新鮮也可以直接加入, 口味比較清淡)

  • 取一小鍋燒水將辛拉麵麵體稍為煮軟後加入鍋中(因為有年糕的關係, 醬汁會有些濃稠, 不易煮熟辛拉麵), 放入段, 泡菜, 攪拌一下。打一個生雞蛋, 撒下芝麻即可上桌!將蛋汁攪開即可食用!

小撇步

1. 調味粉跟韓式辣椒醬的量可依個人口味調整。
2. 可以將高麗菜與豬肉片一起拌炒, 會比直接悶熟脆。
3. 選用好的土雞蛋有很大的加分, 要吃再拌開賣相比較好。
4. 隨時注意年糕, 他們很容易黏在鍋底。

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Lars Yang 9 食譜 42 粉絲

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  • 幾分甜 烘焙工坊
    幾分甜 烘焙工坊

    這看來好吸引人啊~

  • 幾分甜 烘焙工坊
    幾分甜 烘焙工坊

    這看來好吸引人啊~

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