韓式泡菜豬肉年糕炒麵

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辛辣麵, 韓式辣椒醬可說是家庭韓風料理最重要的兩個元素。這道韓式泡菜豬肉年糕炒麵可以加入各式各樣喜歡的蔬菜, 火鍋料等等.. 每個人都可以做出屬於自己的料理!

食材

辛拉麵 一包
韓式辣椒醬 兩匙
高麗菜 半顆
豬肉 200g
兩支
一顆
年糕 適量
泡菜 一些
醬油 一匙
芝麻 少許
廚具
LC鍋 一只
  • 1 燒約一個半指節高的熱水, 加入半包(看個人口味而定)辛拉麵調味粉包, 韓式辣椒醬, 醬油, 放入年糕煮至膨脹入味。(時常攪拌避免年糕沾鍋)
  • 2 高麗菜洗淨切成適當大小, 放入鍋中加蓋悶煮(有魚豆腐, 火鍋料, , 蘿蔔等等都可以加進去!)
  • 3 以少量韓國辣椒醬, 醬油抓醃豬肉片, 以另一個平底鍋炒出香氣, 脂肪收縮。放入前述鍋中。(豬肉夠新鮮也可以直接加入, 口味比較清淡)
  • 4 取一小鍋燒水將辛拉麵麵體稍為煮軟後加入鍋中(因為有年糕的關係, 醬汁會有些濃稠, 不易煮熟辛拉麵), 放入蔥段, 泡菜, 攪拌一下。打一個生雞蛋, 撒下芝麻即可上桌!將蛋汁攪開即可食用!
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小撇步

1. 調味粉跟韓式辣椒醬的量可依個人口味調整。
2. 可以將高麗菜與豬肉片一起拌炒, 會比直接悶熟脆。
3. 選用好的土雞蛋有很大的加分, 要吃再拌開賣相比較好。
4. 隨時注意年糕, 他們很容易黏在鍋底。

2012/06/21 發表 1.9 萬 瀏覽

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這看來好吸引人啊~

5 年前
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這看來好吸引人啊~

5 年前