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小麥的低GI料理
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端出來會被掃台-Q勁十足日式炒烏龍

端出來會被掃台-Q勁十足日式炒烏龍

描述

炒烏龍ㄧ直是我去日本料理店必點的ㄧ道，Q勁十足的讚岐烏龍麵，搭配洋蔥的香甜與肉絲的香氣，是ㄧ道簡單，吃起來卻讓人回味無窮的料理。

161 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將所有食材洗淨，乾香菇洗淨後泡水(泡香菇的水不要倒掉)

    將所有食材洗淨，乾香菇洗淨後泡水(泡香菇的水不要倒掉)

  • 洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、泡軟的香菇切絲。清江菜切段，將莖的部分與葉子的部分分開。

    洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、泡軟的香菇切絲。清江菜切段，將莖的部分與葉子的部分分開。

  • 熱鍋加少許油，將洋蔥放入鍋內炒至微軟後，加入香菇、紅蘿蔔、辣椒及黑木耳繼續翻炒。

    熱鍋加少許油，將洋蔥放入鍋內炒至微軟後，加入香菇、紅蘿蔔、辣椒及黑木耳繼續翻炒。

  • 放入豬肉絲炒至8分熟後，加入青江菜的莖。

    放入豬肉絲炒至8分熟後，加入青江菜的莖。

  • 放入讚岐烏龍麵、高湯及香菇水，並加入所有調味料後(除了烏醋外)，蓋鍋蓋。等到鍋中的食材煮沸後，用筷子將烏龍麵拌開。

    放入讚岐烏龍麵、高湯及香菇水，並加入所有調味料後(除了烏醋外)，蓋鍋蓋。等到鍋中的食材煮沸後，用筷子將烏龍麵拌開。

  • 最後，放入青江菜菜葉，熄火前加入少許烏醋嗆鍋，稍微拌炒一下就可以起鍋囉!

    最後，放入青江菜菜葉，熄火前加入少許烏醋嗆鍋，稍微拌炒一下就可以起鍋囉!

小撇步

買到有Q勁的讚崎烏龍麵(千萬不可以用愛麵族，因為它ㄧ點都不Q阿)

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小麥的低GI料理 33 食譜 954 粉絲

從小就很喜歡做菜，覺得能做菜給心愛的人吃，是再幸福不過的事情了~好吃的料理除了味道很重要，擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分!

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端出來會被掃台-Q勁十足日式炒烏龍：Helen 一起做
Helen

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