失敗的滋味 ~ 鷹嘴豆法拉費小圓餅

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討厭失敗
這道法拉費小圓餅falafel patties 卻是從煮到失敗焦掉的鷹嘴豆開始的
那幾天想到躺在冰箱的失敗鷹嘴豆 心情實在高興不起來
但就像是低潮到底後不能再下降了,反而有了一躍而起的力量
一起來看看失敗後的撲鼻香滋味吧!
http://bit.ly/2vUqF8R

食材

鷹嘴豆 300g
小碗豆冷凍或新鮮皆可 200g
孜然粉 1 大湯匙
西班牙紅椒粉 1 小湯匙
2 小湯匙
洋蔥 1/2 顆
紅蔥頭 2 顆
大蒜 1 顆
檸檬汁 ½ 顆
白芝麻醬 1 大湯匙
麵粉 2 大湯匙
太白粉 2 大湯匙
  • 1準備好材料
  • 2將所有材料(除麵粉外)放入攪拌機攪拌均勻,使用攪拌機Chop 的功能鍵,保留豆子口感。
  • 3將攪拌好的材料放冰箱讓各種味道入味10分鐘。拿出來後用手揉成小圓餅,再兩面沾些用太白粉。
  • 4在鍋子放適量的油上將小圓餅放上用中火煎到兩面金黃色,大約4~5分鐘。
  • 5搭配優格、烙餅、白飯、切些生食的蔬菜如小番茄、小黃瓜、洋蔥就可以上桌享用了!
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小撇步

煎Falafel小圓餅時油要放足,且一次不要下太多,免得餅煎的不酥脆。

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2017/08/22 發表 401 瀏覽

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