［電鍋料理］洋蔥蒸蛋
描述
蒸熟的洋蔥沒有辛辣味取而代之的是鮮甜的味道，搭配雞蛋豐富的蛋白質，是道能增加抵抗力的料理。
步驟
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洋蔥剝皮，從中切開（橫向），取最外圍的兩片半圓形洋蔥。
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用杯子蛋糕模墊在下面再放上洋蔥，打入雞蛋。
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鰹魚醬油、胡椒粉拌勻之後淋在雞蛋上，放入電鍋以外鍋1/2杯水蒸。
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依自己喜好的雞蛋熟度調整燜的時間，如：蒸好之後沒有立刻取出燜久一點蛋黃會比較熟（如左圖）。半杯水蒸好立刻取出的熟度會如右圖蛋黃是液態的。
小撇步
電鍋跳起來之後立刻取出蛋黃大約為3-4分熟的熟度，燜越久蛋黃越熟。
可依自己喜歡的熟度調整取出時間或外鍋水量。
