[電鍋料理]洋蔥蒸蛋

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蒸熟的洋蔥沒有辛辣味取而代之的是鮮甜的味道,搭配雞蛋豐富的蛋白質,是道能增加抵抗力的料理。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

洋蔥 半顆
雞蛋 2顆
鰹魚淡醬油 1湯匙(10ml)
白胡椒粉 少許
  • 1洋蔥剝皮,從中切開(橫向),取最外圍的兩片半圓形洋蔥。
  • 2用杯子蛋糕模墊在下面再放上洋蔥,打入雞蛋。
  • 3鰹魚醬油、胡椒粉拌勻之後淋在雞蛋上,放入電鍋以外鍋1/2杯水蒸。
  • 4依自己喜好的雞蛋熟度調整燜的時間,如:蒸好之後沒有立刻取出燜久一點蛋黃會比較熟(如左圖)。半杯水蒸好立刻取出的熟度會如右圖蛋黃是液態的。
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小撇步

電鍋跳起來之後立刻取出蛋黃大約為3-4分熟的熟度,燜越久蛋黃越熟。
可依自己喜歡的熟度調整取出時間或外鍋水量。

2017/08/27 發表 7,398 瀏覽

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