【厚生廚房】金瓜炒米粉

2012/06/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 259 1 3

讓人一解懷舊〝正港〞ㄟ台灣第一味~金瓜米粉,炒出顏色金黃、口感棉密的香甜,加了微辣豆瓣別具風味~好吃的按讚喔!

食材

南瓜 600g
豬肉 300g
青蔥 適量
米粉 1包
「調味」豆瓣醬 適量
「調味」紅蔥 適量
「調味」鹽 適量
「調味」開水 適量
  • 1 米粉先泡水至軟,南瓜洗淨連皮切成塊,豬肉切小塊,青蔥切段。
  • 2 熱油,爆香豬肉後再加入豆瓣醬、紅蔥拌炒至香味飄出,加入少許開水悶煮一下。
  • 3 倒入南瓜拌炒到都沾到醬汁,加入開水-蓋過南瓜,蓋鍋煮至水滾;加鹽調味。
  • 4 加入米粉,翻炒米粉至完全吸收到湯汁,煮滾後關火,盛盤就完成了。
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小撇步

可用湯匙切斷米粉,方便翻炒;如果水放太多,可以開大火讓湯汁收乾快一些。
煮一大鍋就可飽足一餐,自己做~真材實料,一解懷舊的好滋味!。

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討論共 1 則

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流口水了.....
請問達人, 這道用電子鍋可以完成嗎 ??

4年前