泰式椰香黃咖哩雞

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市售的咖喱塊煮起來總覺得少了味兒、無意中拼湊起來的配方超級下飯好好吃,濃濃的椰香味忍不住多吃了一碗😍
吃不完可以分裝冷凍,想吃的時候加熱一下非常方便喔!
#材料都在超市買的很容易取得。

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯🥔 3顆
紅蘿蔔🥕 2條
洋蔥 1顆
雞肉 1大碗
淹過材料即可
材料
泰式黃咖喱 1/2
椰漿粉 1包
番茄醬 自行斟酌
魚露 3大匙
醬油 1大匙
2小匙
  • 1將所有的材料切塊備用,椰漿粉加1碗開水拌勻備用
  • 21.把全部食材各別炒至金黃後盛起備用。 2.取油鍋放入雞肉與1/2黃咖喱粉用中小火炒香。 3.加水淹過雞肉煮滾後再+1半的椰漿水悶煮20分。 4.放入全部食材與調味料(魚露、番茄醬、醬油、糖)加水淹過食材、中小火燉煮20分待湯汁濃稠後關火將其餘的椰漿水加進去拌勻即可上桌。 鹹淡自己斟酌調整唷!
  • 3美味上桌開動🍽
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小撇步

偷偷告訴你在炒雞肉的同時還加了3瓣的蒜末增添香味。
這個配方實在是太好吃了,相信不愛吃飯的小孩也能多吃幾碗飯喔!
肉類可換牛或豬、加青花椰菜或其他蔬菜都可⋯
營養滿分💯

2017/08/21 發表 1,631 瀏覽

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