琳媽咪🌸 41 食譜 667 粉絲 追蹤 美美的上菜🌿《金針燴肉絲》 描述 菇類是對腸胃很好的食材,這次搭配金針及醃漬過的肉絲,是道色、香、味俱全的料理喔💕 145 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 金針花 半碗 金針菇 一包 香菇 4-5朵 肉絲 半碗 蔥 1-2根 調味料 香油 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 準備好食材,肉絲先抓醃過,香菇、金針泡熱水(香菇水留著),金針菇切半,蔥切斜段 爆香香菇,把香菇香氣煸出來 加入醃過的肉絲,快炒至反白 加入金針菇及金針花,拌炒均勻 倒入香菇水煨煮,可以開始調味 煨煮至湯汁變濃稠後,加入蔥段拌炒 起鍋前加點香油(提味重要關鍵)👍🏻 及少許白胡椒粉 色香味俱全的《金針燴肉絲》上菜啦~♥️ 小撇步 1.喜歡吃辣的朋友,加點辣椒🌶️會更好吃喔 2.煮到最後會發現菇類會散發出天然的芡汁,也就是對腸胃很好的多醣體,所以就省略了勾芡的步驟囉 4,700 瀏覽 2017/08/20 發表