美美的上菜🌿《金針燴肉絲》
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菇類是對腸胃很好的食材，這次搭配金針及醃漬過的肉絲，是道色、香、味俱全的料理喔💕
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
金針花
半碗
金針菇
一包
香菇
4-5朵
肉絲
半碗
蔥
1-2根
調味料
香油
適量
白胡椒粉
適量
鹽
適量
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1準備好食材，肉絲先抓醃過，香菇、金針泡熱水（香菇水留著），金針菇切半，蔥切斜段 -
2爆香香菇，把香菇香氣煸出來
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3加入醃過的肉絲，快炒至反白
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4加入金針菇及金針花，拌炒均勻
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5倒入香菇水煨煮，可以開始調味
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6煨煮至湯汁變濃稠後，加入蔥段拌炒
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7起鍋前加點香油（提味重要關鍵）👍🏻 及少許白胡椒粉
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8色香味俱全的《金針燴肉絲》上菜啦～♥️
小撇步
1.喜歡吃辣的朋友，加點辣椒🌶️會更好吃喔
2.煮到最後會發現菇類會散發出天然的芡汁，也就是對腸胃很好的多醣體，所以就省略了勾芡的步驟囉