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琳媽咪🌸
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美美的上菜🌿《金針燴肉絲》

美美的上菜🌿《金針燴肉絲》

描述

菇類是對腸胃很好的食材,這次搭配金針及醃漬過的肉絲,是道色、香、味俱全的料理喔💕

145 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好食材,肉絲先抓醃過,香菇、金針泡熱水(香菇水留著),金針菇切半,蔥切斜段

    準備好食材,肉絲先抓醃過,香菇、金針泡熱水(香菇水留著),金針菇切半,切斜段

  • 爆香香菇,把香菇香氣煸出來

    爆香香菇,把香菇香氣煸出來

  • 加入醃過的肉絲,快炒至反白

    加入醃過的肉絲,快炒至反白

  • 加入金針菇及金針花,拌炒均勻

    加入金針菇及金針花,拌炒均勻

  • 倒入香菇水煨煮,可以開始調味

    倒入香菇水煨煮,可以開始調味

  • 煨煮至湯汁變濃稠後,加入蔥段拌炒

    煨煮至湯汁變濃稠後,加入段拌炒

  • 起鍋前加點香油(提味重要關鍵)👍🏻
及少許白胡椒粉

    起鍋前加點香油(提味重要關鍵)👍🏻 及少許白胡椒

  • 色香味俱全的《金針燴肉絲》上菜啦~♥️

    色香味俱全的《金針燴肉絲》上菜啦~♥️

小撇步

1.喜歡吃辣的朋友,加點辣椒🌶️會更好吃喔

2.煮到最後會發現菇類會散發出天然的芡汁,也就是對腸胃很好的多醣體,所以就省略了勾芡的步驟囉

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