QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 金針花肉絲湯 描述 金針花顏色鮮豔又脆口,肉絲抓醃入味口感嫩,大人小孩通通愛。 此道湯品食材烹煮快,是趕時間的好選擇。 289 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 金針花 一把 中里肌肉(老鼠肉) 150克 薑絲 適量 香油 一小匙 步驟 瘦肉切絲,以胡椒鹽抓醃一下 薑切絲 金針花泡開後,洗淨備用 起水鍋,水滾後加入薑絲與金針花,再滾5分鐘 等待的5分鐘,在瘦肉裡加入一些地瓜粉,抓勻備用 時間到,加入肉絲,記得要一條一條放,肉才不會變成一整團。 待肉稍微定型時,攪拌一下,水滾即可 起鍋前加入一點香油就完成囉! 小撇步 瘦肉可選腰內肉(小里肌肉)或老鼠肉(中里肌肉),比較不乾柴 2.7 萬 瀏覽 2017/06/06 發表