金針花肉絲湯
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金針花顏色鮮豔又脆口，肉絲抓醃入味口感嫩，大人小孩通通愛。
此道湯品食材烹煮快，是趕時間的好選擇。
時間
10
分鐘
食材
金針花
一把
中里肌肉(老鼠肉)
150克
薑絲
適量
香油
一小匙
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1瘦肉切絲，以胡椒鹽抓醃一下 薑切絲 金針花泡開後，洗淨備用 -
2起水鍋，水滾後加入薑絲與金針花，再滾5分鐘
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3等待的5分鐘，在瘦肉裡加入一些地瓜粉，抓勻備用
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4時間到，加入肉絲，記得要一條一條放，肉才不會變成一整團。 待肉稍微定型時，攪拌一下，水滾即可
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5起鍋前加入一點香油就完成囉！
小撇步
瘦肉可選腰內肉(小里肌肉)或老鼠肉(中里肌肉)，比較不乾柴