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大浣熊

9 食譜 12 粉絲

輕鬆煮~薑母鴨

輕鬆煮~薑母鴨

描述

從小就很愛薑母鴨,冷冷的天裡,吃上一碗香氣十足的薑母鴨,是很幸福的事情.

收錄在：立冬進補必吃薑母鴨，有哪些飲食好處和效果？

268 說讚 4 一起做 8 留言

食材

麻油

1杯
米酒

1杯
老薑

3~400g
鴨

半隻
鹽

少許
水

1500cc

步驟

老薑剁大塊先稍以刀面拍過(用拍肉槌更好),鴨肉剁好
先用麻油(1/3杯),米酒(1/2杯)把老薑(2/3的量)與鴨肉炒得略熟.鍋裡的鴨肉炒好後,加入水,煮滾(中大火)
煮滾後,轉小火,再把1/3杯的麻油,與剩下的1/2杯米酒與老薑放入鍋內,蓋上鍋蓋,再滾將近1小時
起鍋前,再將剩餘的麻油,繞圈倒入鍋中以中火煮滾,再撒入少許的鹽巴調味,就完成啦～

小撇步

剛起鍋炒鴨肉的時候,麻油不要放得太多,以免麻油炒酒會有苦味產生.

2 萬瀏覽

2012/06/20 發表

大浣熊 9 食譜 12 粉絲

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有 4 個一起做

紜寶

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Sunnie Li
簡單又好吃哦!!

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Jerry Liao
薑母鴨輕鬆在家自己做薑母鴨

留言

共 8 則

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Pei Yu Tsai
好想吃～～
13 years ago
Angie Chang
現在大賣場都賣好多這種料理包
13 years ago
Angie Chang
看起來好棒!!!!
13 years ago

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