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馬兒小食光
馬兒小食光
12 食譜 123 粉絲

蔥爆牛肉【附影片】

蔥爆牛肉【附影片】

描述

這道菜的製作過程歡迎點閱【影音食譜】：
https://youtu.be/TW9SCnebMfA

外面快炒店吃到的蔥爆牛肉多半偏甜，
這個食譜是參考傅培梅老師的食譜，
不需要加太白粉醃肉，也沒有加糖或蠔油，
多了花椒粉增添了麻麻的滋味，
算是大人風味的蔥爆牛肉哦：）

528 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 腌牛肉片：一小匙醬油，花椒粉，胡椒粉，均勻抹在牛肉片上，略醃15分鐘

    腌牛肉片：一小匙醬油，花椒粉，胡椒粉，均勻抹在牛肉片上，略醃15分鐘

  • 起油鍋，爆香蒜末、辣椒末

    起油鍋，爆香蒜末、辣椒末

  • 放入腌好的牛肉片，大火爆炒

    放入腌好的牛肉片，大火爆炒

  • 加入蔥段，拌炒

    加入蔥段，拌炒

  • 依序加入醬油、麻油、醋、酒、花椒粉，快速拌勻即可起鍋

    依序加入醬油、麻油、醋、酒、花椒粉，快速拌勻即可起鍋

小撇步

大火快炒，否則容易把肉煮老了。

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馬兒小食光 12 食譜 123 粉絲

這世界太喧囂，我們一起來靜靜地做個飯吧。

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