肉脯綠豆椪

雙胞胎留學去!
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好吃又皮薄餡多的綠豆椪自己做!外皮香酥, 層次豐富, 微甜的綠豆餡搭配鹹香的肉脯, 滋味一級棒!

食材

肉脯綠豆餡
100g
50g
一大匙
60g
油皮
15g
1/2大匙
30g
油酥
  • 肉脯綠豆餡將去殼綠豆仁泡水1.5小時後, 放入電鍋中蒸15分鐘至軟爛. 鍋中倒入油, 放入蒸好的綠豆仁及糖, 將綠豆餡炒乾. 綠豆餡分成6等份, 包入適量肉脯.

  • 油皮油酥的做法參見https://icook.tw/recipes/213257

  • 將酥皮包上一份[肉脯綠豆餡].

    將酥皮包上一份肉脯綠豆餡.

  • 收口捏緊.

    收口捏緊.

  • 將綠豆椪輕輕壓扁.

    將綠豆椪輕輕壓扁.

  • 放入預熱至175度C的烤箱中烘烤10分鐘後, 將溫度降至150度C烘烤20分鐘.

    放入預熱至175度C的烤箱中烘烤10分鐘後, 將溫度降至150度C烘烤20分鐘.

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