肉脯綠豆椪

肉脯綠豆餡將去殼綠豆仁泡水1.5小時後, 放入電鍋中蒸15分鐘至軟爛. 鍋中倒入油, 放入蒸好的綠豆仁及糖, 將綠豆餡炒乾. 綠豆餡分成6等份, 包入適量肉脯.

油皮和油酥的做法參見https://icook.tw/recipes/213257

將酥皮包上一份肉脯綠豆餡.

收口捏緊.

將綠豆椪輕輕壓扁.

放入預熱至175度C的烤箱中烘烤10分鐘後, 將溫度降至150度C烘烤20分鐘.