肉脯綠豆椪
好吃又皮薄餡多的綠豆椪自己做!外皮香酥, 層次豐富, 微甜的綠豆餡搭配鹹香的肉脯, 滋味一級棒!
食材
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肉脯綠豆餡將去殼綠豆仁泡水1.5小時後, 放入電鍋中蒸15分鐘至軟爛. 鍋中倒入油, 放入蒸好的綠豆仁及糖, 將綠豆餡炒乾. 綠豆餡分成6等份, 包入適量肉脯.
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油皮和油酥的做法參見https://icook.tw/recipes/213257
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![將酥皮包上一份[肉脯綠豆餡].](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將酥皮包上一份肉脯綠豆餡.
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收口捏緊.
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將綠豆椪輕輕壓扁.
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放入預熱至175度C的烤箱中烘烤10分鐘後, 將溫度降至150度C烘烤20分鐘.
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![將酥皮包上一份[肉脯綠豆餡].](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1060548%2Fc01dcc5ee9ca02bd.jpg&width=800)
