綠豆椪月餅

瓜瓜媽
1 食譜 2 粉絲

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

24份
24份
24份
油皮
80g
80g
油酥

步驟

  • 油皮、油酥混合成團分成24等份備用

    油皮、油酥混合成團分成24等份備用

  • 鹹鴨蛋對切+米酒浸泡
烤箱200° 烤10分鐘
出爐放涼 備用

    鹹鴨蛋對切+米酒浸泡 烤箱200° 烤10分鐘 出爐放涼 備用

  • 綠豆內餡
分24等份備用

    綠豆內餡 分24等份備用

  • 油皮包油酥
在擀成圓形包入
綠豆椪、肉鬆、鹹鴨蛋
搓圓之後抹上蛋黃液
再撒上黑/白芝麻

    油皮包油酥 在擀成圓形包入 綠豆椪、肉鬆、鹹鴨蛋 搓圓之後抹上蛋黃液 再撒上黑/白芝麻

  • 烤箱200°預熱10分
放入月餅先烤20分
再出爐二次補蛋黃液
再轉向烤10分
出爐即可

    烤箱200°預熱10分 放入月餅先烤20分 再出爐二次補蛋黃液 再轉向烤10分 出爐即可

  • 出爐後
在鐵網上待涼
之後就可裝盒

    出爐後 在鐵網上待涼 之後就可裝盒

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