綠豆椪月餅 瓜瓜媽 1 食譜 1 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 綠豆椪 24份 肉鬆 24份 鹹鴨蛋 24份 油皮 水 80g 中筋麵粉 200g 乳瑪琳 80g 油酥 乳瑪琳 80g 低筋麵粉 150g 油皮、油酥混合成團分成24等份備用 鹹鴨蛋對切+米酒浸泡 烤箱200° 烤10分鐘 出爐放涼 備用 綠豆內餡 分24等份備用 油皮包油酥 在擀成圓形包入 綠豆椪、肉鬆、鹹鴨蛋 搓圓之後抹上蛋黃液 再撒上黑／白芝麻 烤箱200°預熱10分 放入月餅先烤20分 再出爐二次補蛋黃液 再轉向烤10分 出爐即可 出爐後 在鐵網上待涼 之後就可裝盒 2020/09/29 發表 1,829 瀏覽
