香菇滷肉燉香菇貢丸 鑄鐵鍋料理

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不管是飯還是麵,淋上香噴噴的滷肉汁,瞬間變成一碗銷魂的美食呀~!

加上美味多汁的香菇貢丸,整個絕搭!!

是不是食指大動了?趕快來看怎麼做吧~!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
一份(賣場)
油蔥
3湯匙
乾香菇
6朵
八角
3顆
蒜頭
2~3顆
慶豐香菇貢丸
8顆
玄米油
適量
甘甜醬油
適量
鹹醬油
100c.c.
醬油膏
2湯匙
醬瓜
1小碗
冰糖
適量
玄米油
2湯匙
  • 1
    🔪備料: -豬絞肉可先請肉販清洗過後再絞,會較乾淨。 -豬絞肉可選瘦肉多或肥肉多,可依喜好跟肉販說明(橘希喜歡瘦肉) -乾香菇洗過不需浸泡(這樣香菇香味會更濃郁),並剪成塊狀 -醬瓜我喜歡使用大茂黑瓜或味全醬瓜,先將醬瓜切碎
  • 2
    1.熱鍋,倒入御之力TSUNO玄米油,熱油
  • 3
    2.丟入蒜頭,爆香
  • 4
    3.倒入乾香菇塊,拌炒
  • 5
    倒入豬絞肉,拌炒
  • 6
    5.倒入甘甜醬油,讓食材入味,拌炒
  • 7
    6.拌炒至肉半熟
  • 8
    7.倒入已切碎的"醬瓜"與"醬瓜醬汁",拌炒
  • 9
    8.倒入油蔥
  • 10
    9.倒入八角
  • 11
    10.倒入一杯水200c.c.,攪拌均勻
  • 12
    11.倒入2匙醬油膏
  • 13
    12.丟入蔥段、蒜頭,燜五分鐘
  • 14
    13.倒入100c.c.鹹醬油
  • 15
    14.灑入適量的冰糖,讓魯汁甘甜不死鹹
  • 16
    15.放入貢丸
  • 17
    16.將貢丸埋入滷汁中
  • 18
    17.蓋上鍋蓋,燉煮
  • 19
    18完成 煮碗麵,煎顆荷包蛋,淋上滷汁放上貢丸,就是美味的一餐啦~~!!
  • 20
    製作過程影片: 我有將所有步驟製作成影片,可讓妳身歷其境,也能更清楚製作過程喔~! 快進來看看吧~! https://youtu.be/9g35b4txVO0
  • 21
    這次烹飪的好吃香菇貢丸食材哪裡買? 購買資訊: 商場購買: 頂好600g: 貢丸、貢丸稉、虱目魚丸 愛買240g: 貢丸、花枝丸、虱目魚丸 官網購買: http://www.qingfengfood.com/ 慶豐 粉絲頁: https://www.facebook.com/QingFen
  • 22
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小撇步

*小撇步告訴你:

滷汁中放入一些冰糖較不會這麼死鹹喔!會有甘甜味~

2017/08/18 發表 1,187 瀏覽
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