橙汁紙包魚

收藏 133 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

想要簡單烹飪一下,不想動上太多事後要清理的鍋瓢,但又想吃些好吃又特別的。紙包料理是一個很好的選擇,既美味又帶點花式的烹飪,上桌也是一番驚喜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
白肉魚
1塊150g
鹽、胡椒
適量
薑末
1小匙
柳橙汁
1大匙
柳橙
3片
白醋
1小匙
魚露
0.5小匙
芝麻香油
1小匙
生香菇
半朵
青蔥
1根
香菜
少許
烤盤紙
1大張
  • 1
    柳橙切出幾片薄片。其餘榨汁備用。
  • 2
    將薑磨成薑末。
  • 3
    將柳橙汁1大匙、白醋1小匙、魚露0.5小匙、香油1小匙、薑末1小匙混合調成醬汁。
  • 4
    將切成薄片的生香菇放入調好的醬汁中浸泡。
  • 5
    去皮的白肉魚以鹽和胡椒調味。今天用的是海鱸魚。
  • 6
    裁取一大張烤盤紙。將烤盤紙對摺。
  • 7
    剪掉邊緣直角,略成一個心型。
  • 8
    將柳橙片疊放在烤盤紙的一側。
  • 9
    放上魚片。
  • 10
    擺上浸過醬汁的生香菇片。
  • 11
    擺上幾根青蔥。
  • 12
    將剩下的醬汁淋在魚片上。
  • 13
    將烤盤紙回摺,邊緣摺出小小摺痕。摺痕越細,密閉程度越好。也可以在烤盤紙邊緣塗上蛋液,讓紙包密閉更好。
  • 14
    全部包好成一個密封的紙包。邊緣收口要確實摺好。
  • 15
    預熱好烤箱,以200℃烤15分鐘。
  • 16
    烤好出爐,先剪一小洞讓蒸氣逸出,貿然直接撕開紙包有可能會燙傷。
  • 17
    打開紙包,香味撲鼻。
  • 18
    取走上層烤過變色的青蔥,放上新的青蔥絲和切碎的香菜。
  • 19
    趁熱連紙包一起裝盤上桌。紙包包住了魚肉的汁液和鮮度,魚肉既原味又甜美多汁,好吃!這是一個很方便料理的方法,也可事先包好冷藏在冰箱,要上桌前再放入烤箱烘烤即可。
贊助
2017/08/17 發表 1,024 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣