橙汁紙包魚
描述
想要簡單烹飪一下，不想動上太多事後要清理的鍋瓢，但又想吃些好吃又特別的。紙包料理是一個很好的選擇，既美味又帶點花式的烹飪，上桌也是一番驚喜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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柳橙切出幾片薄片。其餘榨汁備用。
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將切成薄片的生香菇放入調好的醬汁中浸泡。
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去皮的白肉魚以鹽和胡椒調味。今天用的是海鱸魚。
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裁取一大張烤盤紙。將烤盤紙對摺。
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剪掉邊緣直角，略成一個心型。
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將柳橙片疊放在烤盤紙的一側。
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放上魚片。
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擺上浸過醬汁的生香菇片。
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擺上幾根青蔥。
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將剩下的醬汁淋在魚片上。
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將烤盤紙回摺，邊緣摺出小小摺痕。摺痕越細，密閉程度越好。也可以在烤盤紙邊緣塗上蛋液，讓紙包密閉更好。
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全部包好成一個密封的紙包。邊緣收口要確實摺好。
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預熱好烤箱，以200℃烤15分鐘。
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烤好出爐，先剪一小洞讓蒸氣逸出，貿然直接撕開紙包有可能會燙傷。
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打開紙包，香味撲鼻。
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趁熱連紙包一起裝盤上桌。紙包包住了魚肉的汁液和鮮度，魚肉既原味又甜美多汁，好吃！這是一個很方便料理的方法，也可事先包好冷藏在冰箱，要上桌前再放入烤箱烘烤即可。
