芥末橙香燒魚

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描述

酸酸甜甜又帶點芥未辣的味道
像極了愛情~~~~~~~~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭兩瓣切成蒜片
置於一旁備用

    蒜頭兩瓣切成蒜片 置於一旁備用

  • 中火熱鍋熱油

    中火熱鍋熱油

  • 等待熱鍋的同時
我們將10毫升的米酒
塗抹在鯛魚片上
去除鯛魚片的魚腥味

    等待熱鍋的同時 我們將10毫升的米酒 塗抹在鯛魚片上 去除鯛魚片的魚腥味

  • 鍋子溫度足夠了
我們將鯛魚片放下去煎
煎魚切忌心急
不要頻繁地翻面

    鍋子溫度足夠了 我們將鯛魚片放下去煎 煎魚切忌心急 不要頻繁地翻面

  • 魚肉片的邊邊開始有點翹起來
且邊緣開始變白
才是我們翻面的時機

    魚肉片的邊邊開始有點翹起來 且邊緣開始變白 才是我們翻面的時機

  • 翻面後,再煎個1分鐘左右
用鍋鏟輕輕測試
移動一下魚肉片
如果可以輕鬆移動
就是另一面也熟了
這時侯就先將魚肉取出
置於一旁備用

    翻面後,再煎個1分鐘左右 用鍋鏟輕輕測試 移動一下魚肉片 如果可以輕鬆移動 就是另一面也熟了 這時侯就先將魚肉取出 置於一旁備用

  • 魚肉取出後
我們倒掉多餘的油
僅留下鍋面一點點即可
然後下蒜片爆香

    魚肉取出後 我們倒掉多餘的油 僅留下鍋面一點點即可 然後下蒜片爆香

  • 蒜片煸成金黃色後
倒入80毫升的柳橙汁

    蒜片煸成金黃色後 倒入80毫升的柳橙汁

  • 柳橙汁入鍋後
我們加入S&B 山葵膏3公克
以及鹽巴2公克
攪拌均勻

    柳橙汁入鍋後 我們加入S&B 山葵膏3公克 以及鹽巴2公克 攪拌均勻

  • 煮至醬汁滾了之後
我們將剛剛煎好的魚片
平放置入鍋中
魚肉不要翻面
以湯匙將醬汁舀至魚片上面
並重複此步驟

    煮至醬汁滾了之後 我們將剛剛煎好的魚片 平放置入鍋中 魚肉不要翻面 以湯匙將醬汁舀至魚片上面 並重複此步驟

  • 待醬汁煮至濃稠狀之後
就可以起鍋嘍

    待醬汁煮至濃稠狀之後 就可以起鍋嘍

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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