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♥食在有健康，健康上菜囉♥
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【食在有健康】雞絲腐竹黃瓜

【食在有健康】雞絲腐竹黃瓜

描述

小黃瓜通常需要長時間醃漬才可入味，詹姆士教你小黃瓜涼拌菜，卻不需花長時間入味。小黃瓜含有維生素Ｃ、維生素Ｂ群，可增強皮膚抵抗力，即使被蚊蟲叮咬也不會那麼容易變成紅豆冰。

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食材

調味料

步驟

  • 將小黃瓜切絲備用。

  • 起滾水鍋，將腐竹放入汆燙至熟後撈起備用。

  • 起鍋，倒入適量香油、放入花椒粒、薑片煸炒煉出花椒油後取出花椒油備用。

  • 起滾水鍋，將上鍋的花椒粒、薑片放入滾水中後，放入雞胸肉關火泡熟備用。

  • 【調醬汁】：取一碗，將蒜泥、醋、麻醬、醬油、糖、花椒油拌勻備用。

  • 將雞胸肉、腐竹、小黃瓜泡冰水備用。

  • 將雞胸取出用叉子撕成絲後，放入水晶碗中，與腐竹、小黃瓜、蔥末、蒜末、香菜末、醬汁拌勻即可。

小撇步

☞【食在有一套：花椒粒】自己煉花椒油比較不會油脂過多，比例可以自己拿捏，而且煉完油的花椒粒也不浪費，放入滾水中，可幫助雞胸肉、腐竹入味。

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♥食在有健康，健康上菜囉♥ 22 食譜 3,222 粉絲

只要看對節目，做菜就會變得很簡單！每天跟著詹姆士輕鬆學料理，還有講究養生的潘懷宗博士傳授大家營養常識，讓大家吃得美味，活得健康！

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留言

共 8 則
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  • Sally Hu Sally H
    Sally Hu Sally H

    it's nice, + full of nutrition.-

  • Joy Liao
    Joy Liao

    喔~謝謝!!!我一職在想是尤加利還是香茅~~

  • Lina Kuo
    Lina Kuo

    尤加利精油 (路過)

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