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簡單的鐵鑄鍋滷肉料理!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
三層肉
半條
紹興酒
1碗
醬油
1/3碗
適量
蒜頭
一顆
蒜苗
2支
  • 1
    豬肉用醬油醃一下,約十分鐘以上
  • 2
    將豬肉兩面煎一下。
  • 3
    將醬油(含醃肉的量),蒜苗,蒜頭(不用去皮),紹興酒,水,倒入鐵鑄鍋內。稍微蓋過豬肉
  • 4
    放入一匙麥芽糖
  • 5
    水滾關小火,煮50分鐘,煮約25分記得將豬肉翻面,試甜鹹夠不夠不夠再調整醬油麥芽糖的量,煮到50分鐘後關火悶20分鐘即可
  • 6
    煮好再切片上桌
2017/08/15 發表 3,796 瀏覽
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