[涼拌金針菇]簡易家常菜


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天氣炎熱,油鍋能免則免。這道涼拌菜沒有太多工序,1燙2拌3醃,只要簡單調味就過關了。涼拌金針菇味道清淡,所以用梅子醋增加風味,酸甜帶些微辣,清爽可口。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
金針菇
1包
西洋芹
1片
紅蘿蔔
40g
紅辣椒
1條
蒜頭
2瓣
調味料
適量
香油
1大匙
白胡椒粉
少許
梅子醋
1大匙
適量
  • 1
    金針菇切掉蒂頭部分洗淨,西洋芹、紅蘿蔔、紅辣椒切絲。蒜頭切末。
  • 2
    煮一鍋水,水滾放入金針菇燙熟,瀝乾水分。接著將西洋芹、紅蘿蔔放入滾水中過水川燙,撈起。
  • 3
    取一大碗,將全部食材與調味料拌勻。
  • 4
    放入冰箱醃漬半小時入味即可。
2017/08/16 發表 6,455 瀏覽
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