[涼拌金針菇]簡易家常菜

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天氣炎熱,油鍋能免則免。這道涼拌菜沒有太多工序,1燙2拌3醃,只要簡單調味就過關了。涼拌金針菇味道清淡,所以用梅子醋增加風味,酸甜帶些微辣,清爽可口。
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

金針菇 1包
西洋芹 1片
紅蘿蔔 40g
紅辣椒 1條
蒜頭 2瓣
調味料
適量
香油 1大匙
白胡椒粉 少許
梅子醋 1大匙
適量
  • 1金針菇切掉蒂頭部分洗淨,西洋芹、紅蘿蔔、紅辣椒切絲。蒜頭切末。
  • 2煮一鍋水,水滾放入金針菇燙熟,瀝乾水分。接著將西洋芹、紅蘿蔔放入滾水中過水川燙,撈起。
  • 3取一大碗,將全部食材與調味料拌勻。
  • 4放入冰箱醃漬半小時入味即可。
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2017/08/16 發表 5,130 瀏覽

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