鮮蝦義式麵疙瘩
描述
加入馬鈴薯的麵疙瘩，吃起來順口綿密，還有馬鈴薯和起司的香氣。在炎炎夏日，用清炒的方式，帶出蝦子的鮮和蔬菜的甜，不油不膩，是夏日的美好晚餐。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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把煮軟的馬鈴薯搗成泥，加入一顆蛋、中筋麵粉、一匙鹽、少許黑胡椒和一大匙的帕馬森起司粉攪拌成團，桌上撒些麵粉，把麵團分割成拇指大小。
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可用叉子在小麵疙瘩上壓紋路，然後放入滾水中煮至浮到水面即可撈起。 (壓紋路除了增加美觀趣味外，凹槽也比較容易吸收醬汁哦)
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小撇步
麵疙瘩的麵粉和馬鈴薯的比例可以自行調整，麵粉多一點比較硬Q，馬鈴薯多一點比較鬆軟綿密。
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