Bessie Yi 6 食譜 11 粉絲 追蹤 奶醬義式三色麵疙瘩 描述 紅白綠三色麵疙瘩,搭配香濃奶醬與新鮮舞菇,是春日簡單滿足的好滋味~~ 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 500g 中筋麵粉 150g 雞蛋 半顆 舞菇 2包 洋蔥 半顆 鮮奶油 300g 鹽巴 適量 黑胡椒粉 適量 蕃茄糊 適量 菠菜葉 適量 步驟 馬鈴薯洗淨不去皮水煮25分鐘至熟透,可以刀子輕撥下馬鈴薯皮,並將馬鈴薯搗碎揉勻。 將馬鈴薯泥與中筋麵粉及雞蛋全部和勻成麵糰,並分成三等份,其一置於旁邊備用,其一加入蕃茄糊揉勻,最後一份加入打碎的菠菜葉揉勻,製成三色麵糰。 將三色麵糰揉成長條,並以切麵刀切成小塊後,放入加鹽之滾水中煮至麵疙瘩全部浮上水面並撈起備用。 炒鍋中倒入少許橄欖油,將洋蔥炒軟,放入舞菇拌炒,加入鮮奶油,再將麵疙瘩加入,並以適量鹽巴及黑胡椒粉調味,拌勻稍煮入味即可起鍋。 4,207 瀏覽 2014/03/04 發表