奶醬義式三色麵疙瘩

104 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紅白綠三色麵疙瘩,搭配香濃奶醬與新鮮舞菇,是春日簡單滿足的好滋味~~

食材 (3 人份

馬鈴薯 500g
中筋麵粉 150g
雞蛋 半顆
舞菇 2包
洋蔥 半顆
鮮奶油 300g
鹽巴 適量
黑胡椒粉 適量
蕃茄糊 適量
菠菜葉 適量
  • 1 馬鈴薯洗淨不去皮水煮25分鐘至熟透,可以刀子輕撥下馬鈴薯皮,並將馬鈴薯搗碎揉勻。
  • 2 將馬鈴薯泥與中筋麵粉及雞蛋全部和勻成麵糰,並分成三等份,其一置於旁邊備用,其一加入蕃茄糊揉勻,最後一份加入打碎的菠菜葉揉勻,製成三色麵糰。
  • 3 將三色麵糰揉成長條,並以切麵刀切成小塊後,放入加鹽之滾水中煮至麵疙瘩全部浮上水面並撈起備用。
  • 4 炒鍋中倒入少許橄欖油,將洋蔥炒軟,放入舞菇拌炒,加入鮮奶油,再將麵疙瘩加入,並以適量鹽巴及黑胡椒粉調味,拌勻稍煮入味即可起鍋。
贊助
2014/03/04 發表 2,306 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣