高麗菜飯[史雲生清雞湯]
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好吃的高麗參飯，加入史雲生清雞湯
更有味
份量
3
人份
食材
米
1杯半
紅蘿蔔絲
適量
肉絲
適量
香菇
約3朵
蒜末
約4瓣
高麗菜
小型半顆
洋蔥
1/4顆
分組1
史雲生清雞湯
1杯半
醬油
適量
胡椒粉
少許
-
1香菇,肉絲，紅蘿蔔刨絲備用 蒜頭切末 高麗菜洗凈，撥小片 洋蔥切絲 白米洗凈瀝乾
-
2鑄鐵鍋，入油下蒜末爆香 -
3下洋蔥與蘿蔔絲炒軟，下香菇炒香
-
4下白米翻炒
-
5加入史運生清雞湯，放入高麗菜，拌勻
-
6蓋鍋蓋，滾後， 轉小火計時8分鐘，時間到關火悶15分鐘即可 可依個人口味做鹹度調整
小撇步
也可用電鍋煮，外鍋一杯半的水，跳起後悶十分鐘