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烤布蕾派

烤布蕾派
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食材

布蕾液

步驟

  • 無鹽奶油先退冰1小時，加入糖攪拌至乳白狀，加入鹽，全蛋分兩次慢慢加入，在放入低筋麵粉和杏仁粉（過篩） 每個模具分別放入42g 拿叉子在地層叉各小洞 上下火170度，烤30分鐘 冷卻後備用

    無鹽奶油先退冰1小時，加入糖攪拌至乳白狀，加入鹽，全蛋分兩次慢慢加入，在放入低筋麵粉和杏仁粉（過篩） 每個模具分別放入42g 拿叉子在地層叉各小洞 上下火170度，烤30分鐘 冷卻後備用

  • 布蕾液 把雞蛋和糖均勻攪拌，加入鮮奶油及鮮奶，輕輕攪拌均勻即可，最後加上幾滴香草精增添香氣，把布蕾液填入派杯裡至9分滿，放入烤箱 上下火190度烤30分鐘

    布蕾液 把雞蛋和糖均勻攪拌，加入鮮奶油及鮮奶，輕輕攪拌均勻即可，最後加上幾滴香草精增添香氣，把布蕾液填入派杯裡至9分滿，放入烤箱 上下火190度烤30分鐘

  • 均勻上色 就可以出爐囉！

    均勻上色 就可以出爐囉！

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留言

共 10 則
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  • laku
    laku

    190度烤30分鐘，本來九分滿的布蕾液僅剩一半！！！是溫度太高，還是烤太久？

  • 可乐少女
    可乐少女

    可以不加杏仁粉吗？还是有其他什么可以代替的材料

  • Olivia Lin
    Olivia Lin

    請問配方能做六寸的派嗎

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