免揉全麥芝麻麵包


收藏 192 留言 6
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

來試一款純植物性食材製作的營養健康麵包
用無糖豆漿來取代麵糰裡所需要的液體
再加上一些養生黑白芝麻
重點是它不需要麵包機或攪拌器,用免揉的方式
很輕鬆就能完成這款風味迷人又兼具養生的麵包!

食材
法國麵粉
200g
全粒粉
150g
酵母粉
1tsp
岩鹽
1/2tsp
黃砂糖
1tbsp
黑芝麻
1tbsp
白芝麻
15bsp
無糖豆漿
300ml
葵花油
1tbsp
  • 1
    1. 把食材全部先準備好,取一適中容器依續加入麵粉酵母等材料 攪拌均勻
  • 2
    2. 麵糰要蓋上蓋子靜置在室溫發酵兩小時,然後移至冰箱冷藏讓其 慢慢發酵
  • 3
    3. 第二天取出來輕拍壓出多餘空氣後分成6等份 4. 一一滾圓直接放於鋪了烘焙紙的烤盤上,蓋上保鮮膜放室溫約一小時 進行最後發酵
  • 4
    5, 發酵完成的麵團表面灑上少許高粉,於麵包表剪十字
  • 5
    6. 人已預熱190度C的烤箱,烘烤約20分鐘左右表底皆呈漂亮的金黃色 即完成
  • 6
    出爐後等稍涼現吃風味特棒,外層口感香酥內部組織Q軟,還有迷人芝麻香,可夾入任何你喜歡的餡料就是完美的早餐或輕食餐。
2017/09/04 發表 3,075 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

您好,請問冷藏發酵需要幾個小時呢?

10 months ago
user_avatar
作者回應

至少要三小時以上,我都放隔夜,第二天再做.

10 months ago
user_avatar

我也想知道,能換高筋麵粉嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,只是做出來口感可能稍有不同, 不過應該一樣好吃.

a year ago
user_avatar

法國麵包粉可以換成高筋麵粉嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,只是做出來口感可能稍有不同, 不過應該一樣好吃.

a year ago