菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 蒜香黑鮪魚 描述 黑鮪魚季正當紅,最貴的部位是“上腹”。這次以其他部位料理,但肉質口感仍然軟嫩再經由蒜香熱炒,端上桌時香氣撲鼻而來,令人胃口大開。 196 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 黑鮪魚肉 一片 蒜 3根 辣椒 1根 醬料 醬油 1.5大匙 辣豆瓣醬 1小匙 糖 1小匙 水 少許 步驟 魚肉過水洗淨接著用紙巾將水份壓乾,切成0.5公分的厚度。蒜斜切段及辣椒切絲備用。 熱油鍋,接著放入魚片油煎至六分熟,再將蒜段及辣椒絲加入稍微拌炒。 再來將醬料加入續炒至魚肉入味,起鍋前再以米酒熗鍋增加香氣。 2.2 萬 瀏覽 2017/08/11 發表