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耶嘿~謝謝網友分享的做法,自己做的檸檬派,簡單清爽又好吃呢!

食材
核桃
40g
去籽椰棗乾
25g
檸檬派上層
生腰果(浸泡4-6小時)
35g
全脂椰奶
100cc
新鮮萊姆汁
一顆
萊姆皮
半顆
椰子花蜜
1/2 Tbs
薑黃粉(上色用)
少許
洋菜粉
1/8 tsp
1 tsp
器具
四吋蛋糕脫模
一個
vitamix食物調理機
一台
烘焙湯匙
一組
  • 1
    湘湘備料
  • 2
    檸檬派底層:將椰棗乾去籽後放到食物調理機打碎,再加入核桃後攪打均勻
  • 3
    鋪壓於蛋糕脫模底部後於冷凍備用
  • 4
    檸檬派上層:將檸檬餡的食材,放到食物調理機中攪打至滑順(除了洋菜粉與水)
  • 5
    將洋菜粉與水於小鍋中在爐火上用中小火加熱,並同時攪拌,煮沸後熄火,再將洋菜水加入檸檬餡糊中,再用調理機攪打約 5 – 10 秒
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  • 6
    將放在冷凍的檸檬派底取出,倒入檸檬餡糊,約冷凍 2小時或使其凝固
  • 7
    冷凍後取出脫模後刨上一些萊姆皮於表面即可完成
  • 8
    來一塊吧~
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討論共 1 則

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我做了卻變成像冰沙~不知道是那裡出問題了~(會是因為我改用牛奶嗎><

a year ago
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作者回應

晚安~這是我第一次做,我是按照原作者的純素配方,牛奶的油質可能沒有椰奶+腰果來的濃,就會變成結冰而沒有綿密了喔!你再試試原作配方看看~祝福您成功^_^

a year ago