百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

檸檬塔 檸檬派6吋 免烤箱 免瓦斯爐

檸檬塔 檸檬派6吋 免烤箱 免瓦斯爐

描述

檸檬汁加量版 酸酸又甜甜
以消化餅做塔皮
家裡沒烤箱沒瓦斯爐也可以完成!

291 說讚 8 一起做

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

餅乾塔皮
檸檬醬

步驟

  • 將10片消化餅乾與50g的奶油放入調理機中,充分混合(裝入塑膠袋手動壓碎也可以)

    將10片消化餅乾與50g的奶油放入調理機中,充分混合(裝入塑膠袋手動壓碎也可以)

  • 混合後,取出,將餅乾壓入塔模內,冰入冷凍或冷藏

  • 將每顆檸檬都刨絲,只刨有顏色的地方,白色的不要刨到,會苦

    將每顆檸檬都刨絲,只刨有顏色的地方,白色的不要刨到,會苦

  • 將刨完絲的檸檬,從中間切對半,並從中間切幾片完整的檸檬

  • 剩餘的檸檬用小器具擠出汁來,4顆檸檬大約可以擠將近200g

  • 此時,將水倒入電鍋,並維持在加熱狀態,將100g的奶油放入鋼盆,並將鋼盆放入加熱中的電鍋內,蓋上蓋子2分鐘左右

    此時,將水倒入電鍋,並維持在加熱狀態,將100g的奶油放入鋼盆,並將鋼盆放入加熱中的電鍋內,蓋上蓋子2分鐘左右

  • 檸檬汁倒入攪拌盆,並加入適量(如果四顆全刨就加入一半)的檸檬絲,同時將150g的砂糖,3顆全蛋都打入攪拌盆,並使用攪拌器充分混合

  • 將電鍋維持在方便攪拌的位置,將混合好的檸檬汁蛋液倒入加熱後的奶油(此時的奶油鋼盆仍持續在電鍋內加入),持續攪拌,攪拌至發泡

    將電鍋維持在方便攪拌的位置,將混合好的檸檬汁蛋液倒入加熱後的奶油(此時的奶油鋼盆仍持續在電鍋內加入),持續攪拌,攪拌至發泡

  • 將吉利丁片泡水軟化,此時電鍋仍須持續攪拌,可將電鍋鍋蓋半蓋一邊攪拌,加入軟化後的吉利丁片,繼續均勻混合

  • 持續加熱和攪拌約8-10分鐘,觀察內餡已逐漸濃稠後起鍋(濃稠程度類似優格)

    持續加熱和攪拌約8-10分鐘,觀察內餡已逐漸濃稠後起鍋(濃稠程度類似優格)

  • 拿出冰箱中的餅乾塔,將檸檬內餡從中心倒入,灑上預留的檸檬絲/片,冰進冷凍或冷藏,約2-4H後,完成

    拿出冰箱中的餅乾塔,將檸檬內餡從中心倒入,灑上預留的檸檬絲/片,冰進冷凍或冷藏,約2-4H後,完成

  • (我第一次只加一片吉利丁片,覺得內餡不夠凍,第二次加兩片覺得比較好切)

    (我第一次只加一片吉利丁片,覺得內餡不夠凍,第二次加兩片覺得比較好切)

  • 有一次買不到黃檸檬,以柳橙代替也很香唷

    有一次買不到黃檸檬,以柳橙代替也很香唷

小撇步

第一步可以先將檸檬泡水,讓皮軟化好刨
(真是抱歉,第10步的照片傳錯了,無法刪除???)

3.7 萬 瀏覽
avatar
懶人隨便做 (也好好吃) 5 食譜 97 粉絲

不好吃也沒關係,拍的好看比較重要

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 豆腐 金針菇 小黃瓜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 高麗菜 義大利麵 三杯雞 炒麵 地瓜 雞胸肉 番茄炒蛋 南瓜 家常菜 高麗菜飯 雞湯 番茄 涼拌小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 粽子 竹筍 玉米濃湯 娃娃菜 四季豆 糖葫蘆 炒飯 湯麵 打拋豬 櫛瓜 早餐 白菜滷 雞肉 鮭魚 杏鮑菇 瓜仔肉 雞蛋豆腐 滷肉 糖醋排骨 茄子 花椰菜 菠菜 排骨 麻婆豆腐 餅乾 低脂高蛋白