8寸檸檬派🍋(6寸+2小派 酸酸甜甜的檸檬派🍋 作為下午茶特別適合❤️❤️❤️ 大家一定要試試看

8寸檸檬派🍋(6寸+2小派


貪吃姊姊
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酸酸甜甜的檸檬派🍋
作為下午茶特別適合❤️❤️❤️
大家一定要試試看

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
派皮
180克
90克
奶酪內餡
上層-檸檬奶醬
30克
60ml
2顆
40克
  • 1
    備好材料並分別秤好
  • 2
    將消化餅乾敲碎並加入無鹽奶油
  • 3
    將拌好的消化餅乾加入模型做成餅皮 (建議先將邊緣做好再做底部
  • 4
    拿一個容器,將軟化的奶油乾酪拌至滑順後加入砂糖,再拌至滑順
  • 5
    之後加入雞蛋(拌至滑順 再加入無鹽奶油(拌至滑順
  • 6
    加入過篩後的麵粉,拌至均勻後,最後加入檸檬汁拌至均勻
  • 7
    將做好的奶酪糊加入餅皮中,切記不要加滿喔! 留大概0.3-0.5公分,最後要舖檸檬奶醬🍋
  • 8
    放入烤箱,上下火均180度,烤20-25分鐘
  • 9
    等待烤箱的同時,可以製作我們的檸檬奶醬🍋 將雞蛋、砂糖、無鹽奶油、檸檬汁拌在一起,用隔水加熱的方法,將奶醬從液態拌至糊狀(刮刀刮過有明顯痕跡)
  • 10
    把糊狀的檸檬奶醬過篩,過篩後加入吉利丁粉拌勻(本食譜是用免浸泡的吉利丁粉
  • 11
    烤箱出爐後加入剛製作好的檸檬奶醬加在派上,鋪上檸檬片或削些檸檬皮做裝飾就會顯得美美的喔❤️
  • 12
    最後記得放入冰箱,冰個3-4小時,待檸檬派皮變硬凝固後再脫模
小撇步

烤箱出來後不能立馬脫模喔!餅皮當時是鬆鬆的,若強制脫模不只手會燙傷,餅皮也會碎光光的喔🤗🤗🤗

2019/11/09 發表 1,482 瀏覽
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