肉絲蛋炒飯

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低鈉少鹽的美味蛋炒飯。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

隔夜飯 2碗
雞蛋 2顆
肉絲 2片
高麗菜絲 少許
紅蘿蔔丁 少許
洋蔥 1/3顆
調味料
日式醬油 1匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
  • 1加入一大匙油,熱鍋,將打散的蛋稍微煎至半熟起鍋備用。
  • 2炒完蛋後,放入洋蔥、紅蘿蔔丁爆香,隨後將稍微醃過的肉絲也下鍋炒、高麗菜切絲最後加,再炒2~3分備用。
  • 3將結塊的飯炒勻,加入步驟1的蛋一起炒,鍋邊倒入一匙醬油繼續炒一分鐘,將步驟2的材料倒入開中火炒,起鍋前灑點鹽巴及胡椒即完成。
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小撇步

1.將其中一顆蛋黃跟隔夜飯攪和,米飯比較容易分明,顏色也比較漂亮。
2.家裡沒蔥花,灑點蔥花看起來更可口喔。

2017/08/09 發表 4,624 瀏覽

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