肉絲蛋炒飯


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都說炒飯要用隔夜飯,比較容易炒出粒粒分明的效果;漢子有個小秘訣,ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦~
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時間
30 分鐘
食材
2碗的量
2顆
200g
1顆
少許
3根的量
調味料
1茶匙
少許
少許
  • 1
    要做炒飯的白飯不能煮太軟,煮好的飯要燜夜下才開飯鍋;蔥洗淨切蔥花;紅蘿蔔切小丁;洋蔥切小塊;里肌肉切絲;
  • 2
    用一小匙豬油或沙拉油拌入熱飯中,輕輕拌勻,這樣飯炒起來就都顆顆分開,粒粒分明喔~
  • 3
    蛋加少許鹽打散;
  • 4
    炒鍋中放油燒熱,下蛋液快速拌炒到7分熟,起鍋備用;
  • 5
    原鍋再加些油下肉絲、黑胡椒粉和少許鹽拌炒到半熟;
  • 6
    下紅蘿蔔丁與洋蔥丁炒香,
  • 7
    並將肉絲炒熟;
  • 8
    下白飯;
  • 9
    加黑胡椒粉大火拌炒;
  • 10
    炒開後延鍋邊下少許醬油炒勻炒香;
  • 11
    放入蛋拌炒均勻,試味道調整;
  • 12
    最後放入蔥花,快速拌炒出蔥香味即可。
2020/03/26 發表 5,677 瀏覽
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