簡易版韓式泡菜
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食材
山東大白菜
1顆
小黃瓜
1條
洋蔥
1顆
薑跟蒜
各5克
分組1
蘋果
1顆
市售韓式辣醬
半盒
醬油
30克
醋
15克
糖
15克
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1將白菜切成四份，每一片葉子灑鹽醃漬一個晚上，記得要重壓，約一小時翻動一次，隔天用飲用水清洗，擰乾 -
2小黃瓜刨絲，用鹽醃
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3洋蔥切絲
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4蘋果去皮磨成泥，加入醬油、辣醬、醋和糖，可依自己口味調整
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5洋蔥、小黃瓜、薑跟蒜放入醬中拌勻
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6白菜切段，分次下到醬中拌
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7放入盒中，儲存於室溫陰涼處放置３－５天，及可放入冰箱冷藏
小撇步
※可加入紅白蘿蔔
※如果有蘋果醋，可不用醋加糖
※何時能放冰箱，依泡菜酸度決定