簡易版韓式泡菜

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食材

山東大白菜 1顆
小黃瓜 1條
洋蔥 1顆
薑跟蒜 各5克
分組1
蘋果 1顆
市售韓式辣醬 半盒
醬油 30克
15克
15克
  • 1將白菜切成四份,每一片葉子灑鹽醃漬一個晚上,記得要重壓,約一小時翻動一次,隔天用飲用水清洗,擰乾
  • 2小黃瓜刨絲,用鹽醃
  • 3洋蔥切絲
  • 4蘋果去皮磨成泥,加入醬油、辣醬、醋和糖,可依自己口味調整
  • 5洋蔥、小黃瓜、薑跟蒜放入醬中拌勻
  • 6白菜切段,分次下到醬中拌
  • 7放入盒中,儲存於室溫陰涼處放置3-5天,及可放入冰箱冷藏
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小撇步

※可加入紅白蘿蔔
※如果有蘋果醋,可不用醋加糖
※何時能放冰箱,依泡菜酸度決定

2017/08/09 發表 1,503 瀏覽

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