日式炒烏龍
描述
讚岐烏龍麵ㄧ直是我很愛的麵食，無論是新鮮的、冷藏的、冷凍的。QQ的口感真的很喜歡，大家可以來試試，在家也可吃到餐廳口感的烏龍麵。
時間
10
分鐘
步驟
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材料備齊。（豬肉條先放入1.5匙醬油和1匙米酒醃10分鐘）香菇切薄，洋蔥切薄再對切，小白菜洗淨切小段。
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用平底鍋將2-3匙油放入後加大蒜。
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1000CC水煮沸，加入冷凍烏龍麵。熄火備用。
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將洋蔥、肉、香菇、小白菜加入平底鍋炒，菜變色後撥至一邊，放入川燙過的烏龍麵並加入20CC的水。加入日式醬油。
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喜歡泡菜口味的最後加入泡菜拌炒30秒即可起鍋。（不喜歡泡菜或怕辣的不加，當醬油上色麵條後即可起鍋）
小撇步
日式醬油隨便哪一款都可以，沒有特定！口感和台式的很不同，不用多加，整體味道就很好。過冰水的目地是讓麵條Q彈。
