日式炒烏龍

Helen(海倫小姐)
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描述

讚岐烏龍麵ㄧ直是我很愛的麵食,無論是新鮮的、冷藏的、冷凍的。QQ的口感真的很喜歡,大家可以來試試,在家也可吃到餐廳口感的烏龍麵。

時間

10 分鐘

食材

100克
1大朵
120克
80克
120-140克
2顆
3匙
1匙

步驟

  • 材料備齊。(豬肉條先放入1.5匙醬油和1匙米酒醃10分鐘)香菇切薄,洋蔥切薄再對切,小白菜洗淨切小段。

    材料備齊。(豬肉條先放入1.5匙醬油和1匙米酒醃10分鐘)香菇切薄,洋蔥切薄再對切,小白菜洗淨切小段。

  • 用平底鍋將2-3匙油放入後加大蒜。

    用平底鍋將2-3匙油放入後加大蒜。

  • 1000CC水煮沸,加入冷凍烏龍麵。熄火備用。

    1000CC水煮沸,加入冷凍烏龍麵。熄火備用。

  • 將洋蔥、肉、香菇、小白菜加入平底鍋炒,菜變色後撥至一邊,放入川燙過的烏龍麵並加入20CC的水。加入日式醬油。

    將洋蔥、肉、香菇、小白菜加入平底鍋炒,菜變色後撥至一邊,放入川燙過的烏龍麵並加入20CC的水。加入日式醬油。

  • 喜歡泡菜口味的最後加入泡菜拌炒30秒即可起鍋。(不喜歡泡菜或怕辣的不加,當醬油上色麵條後即可起鍋)

    喜歡泡菜口味的最後加入泡菜拌炒30秒即可起鍋。(不喜歡泡菜或怕辣的不加,當醬油上色麵條後即可起鍋)

小撇步

日式醬油隨便哪一款都可以,沒有特定!口感和台式的很不同,不用多加,整體味道就很好。過冰水的目地是讓麵條Q彈。

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