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玩麵粉的日子
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免烤箱！百香果乳酪蛋糕

免烤箱！百香果乳酪蛋糕

描述

夏天的味道，少不了就是百香果，酸甜酸甜的，大人小孩都喜歡。

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熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

餅乾底
百香乳酪蛋糕

步驟

  • 將餅乾放入塑膠袋內壓碎。

    將餅乾放入塑膠袋內壓碎。

  • 把鋁箔紙包在慕斯圈的底部包緊。

    把鋁箔紙包在慕斯圈的底部包緊。

  • 奶油隔水加熱至融化。

    奶油隔水加熱至融化。

  • 把餅乾碎與奶油混合。

    把餅乾碎與奶油混合。

  • 將餅乾混合物放入慕絲圈裡面壓緊，放入冰箱冷藏備用。

    將餅乾混合物放入慕絲圈裡面壓緊，放入冰箱冷藏備用。

  • 將百香果去籽，濾出果汁。

    將百香果去籽，濾出果汁。

  • 吉利丁片用冰水泡軟。

    吉利丁片用冰水泡軟。

  • 奶油乳酪、優格、砂糖隔水加熱至融化，趁熱將泡軟的吉利丁放入拌勻。

    奶油乳酪、優格、砂糖隔水加熱至融化，趁熱將泡軟的吉利丁放入拌勻。

  • 將百香果汁倒入乳酪糊中攪勻。

    將百香果汁倒入乳酪糊中攪勻。

  • 把乳酪糊倒入填了餅乾底的慕斯圈內，可留下些許乳酪糊加點色素，裝飾至表面，再放入冰箱冷藏至少3個小時以上。

    把乳酪糊倒入填了餅乾底的慕斯圈內，可留下些許乳酪糊加點色素，裝飾至表面，再放入冰箱冷藏至少3個小時以上。

  • 找個玻璃瓶將乳酪蛋糕放上，把慕斯圈滑下來即可脫模。

    找個玻璃瓶將乳酪蛋糕放上，把慕斯圈滑下來即可脫模。

  • 有加吉利丁的關係請勿放在室溫中太久。

    有加吉利丁的關係請勿放在室溫中太久。

小撇步

慕絲圈：直徑7.5、高4公分

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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