免烤箱!百香果乳酪蛋糕


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夏天的味道,少不了就是百香果,酸甜酸甜的,大人小孩都喜歡。

熱量
食材
餅乾底
消化餅乾
90g
奶油
30g
百香乳酪蛋糕
奶油乳酪
180g
砂糖
30g
百香果汁
60g
原味優格
100g
吉利丁片
3片(約7.5g)
色素
少許
  • 1
    將餅乾放入塑膠袋內壓碎。
  • 2
    把鋁箔紙包在慕斯圈的底部包緊。
  • 3
    奶油隔水加熱至融化。
  • 4
    把餅乾碎與奶油混合。
  • 5
    將餅乾混合物放入慕絲圈裡面壓緊,放入冰箱冷藏備用。
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  • 6
    將百香果去籽,濾出果汁。
  • 7
    吉利丁片用冰水泡軟。
  • 8
    奶油乳酪、優格、砂糖隔水加熱至融化,趁熱將泡軟的吉利丁放入拌勻。
  • 9
    將百香果汁倒入乳酪糊中攪勻。
  • 10
    把乳酪糊倒入填了餅乾底的慕斯圈內,可留下些許乳酪糊加點色素,裝飾至表面,再放入冰箱冷藏至少3個小時以上。
  • 11
    找個玻璃瓶將乳酪蛋糕放上,把慕斯圈滑下來即可脫模。
  • 12
    有加吉利丁的關係請勿放在室溫中太久。
小撇步

慕絲圈:直徑7.5、高4公分

2017/08/15 發表 4,835 瀏覽
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