熊大兔兔夾心巧克力(焦糖餅乾夾心)
描述
淡淡焦糖香的夾心巧克力，搭配酥脆的無糖餅乾中和甜度，巧克力表面再以可愛的熊大兔兔表情繪製，既可愛又好吃歐!
熱量
食材
步驟
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![[餅乾]
全部材料用手拌勻(牛奶除外)，再慢慢加牛奶拌勻(不乾又不黏手狀態即可)，用手揉出比模具小的橢圓形，壓扁(因為烤的時候會膨脹)，170℃(上下火)烤15分鐘(中層10分-->上層5分)，悶10分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅乾 全部材料用手拌勻(牛奶除外)，再慢慢加牛奶拌勻(不乾又不黏手狀態即可)，用手揉出比模具小的橢圓形，壓扁(因為烤的時候會膨脹)，170℃(上下火)烤15分鐘(中層10分-->上層5分)，悶10分鐘。
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外裹巧克力 巧克力隔水加熱融化，模型內側裹一圈巧克力。
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巧克力凝固後，倒入一點焦糖醬，再放上餅乾，再填滿巧克力即完成。
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面部巧克力 完全冷卻後脫模，用小牙籤沾少許巧克力畫面部表情，粉紅色部分取一湯匙的白巧克力，加半滴紅色素拌勻即可(也可以直接買草莓巧克力)。完成後包裝~旁邊的是撲克牌圖案轉印巧克力(日本Loft買的)
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剖面照~成品要冷藏保存(因為有焦糖醬且餅乾才會酥脆)。
![[餅乾]
全部材料用手拌勻(牛奶除外)，再慢慢加牛奶拌勻(不乾又不黏手狀態即可)，用手揉出比模具小的橢圓形，壓扁(因為烤的時候會膨脹)，170℃(上下火)烤15分鐘(中層10分-->上層5分)，悶10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1051371%2F40003027a2967ff7.jpg&width=800)
![[外裹巧克力]
巧克力隔水加熱融化，模型內側裹一圈巧克力。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1051373%2Ff0506cefb77dc401.jpg&width=800)
![[面部巧克力]
完全冷卻後脫模，用小牙籤沾少許巧克力畫面部表情，粉紅色部分取一湯匙的白巧克力，加半滴紅色素拌勻即可(也可以直接買草莓巧克力)。完成後包裝~旁邊的是撲克牌圖案轉印巧克力(日本Loft買的)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1051378%2Fa3ed6cd4ecc49b2e.jpg&width=800)
小撇步
♩成品為32個巧克力
♩餅乾部分可以用全蛋做2倍量，多餘的麵團可塑形後冷凍保存，要用的時候再烤
♩此食譜為無糖餅乾(因為焦糖跟巧克力本身是甜的)
♩焦糖海鹽醬製作可參考網路影片，食材->鮮奶油:砂糖:水=120g:120g:30g+1/2茶匙海鹽。砂糖+水煮至褐色關火，同時微波鮮奶油至微溫(10秒微波一次，微波3~4次)，將微溫鮮奶油倒入褐色糖水(會冒煙要小心)，邊攪拌邊加入海鹽，放涼後冰箱保存
