薑絲鮮香菇炒冬瓜
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這是非常簡單低熱量的一道菜，夏天吃了消暑、解嘴饞也能同時保持身材，食材便宜又簡單，那我們就開始來做菜吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
冬瓜
一片
薑
三到五片
新鮮香菇
三到五朵
香菇素蠔油
一湯匙
醬油
半湯匙
冰糖
適量
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1冬瓜洗淨切塊，因為需要煨煮，所以厚度不要超過1.5公分，比較好煮成軟爛。如果喜歡吃有點口感，那就不用煮太久。 -
2使用老薑比較辛辣，較有味道。如果想吃薑也可以使用嫩薑，依照各人喜好選擇。數量大約三到五片，如果薑味不夠自行增加。 先下油熱了之後，將薑絲放入翻炒至金黃色，放入冬瓜加入香菇素蠔油、醬油、適量冰糖一點點黑醋、水開始翻炒。
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3新鮮香菇洗淨之後切成片狀，因為香菇容易吸收醬汁，所以等冬瓜上色後再加入，開始關小火煨煮至軟爛。
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4依照個人喜好的軟爛程度小火煮，好了就可以乘上盤子囉！
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5清涼退火又入味的薑絲鮮香菇炒冬瓜就完成囉！我很喜歡吃那你們呢？
小撇步
厚度影響煮的時間跟軟爛程度，可以自己斟酌。