樸實又溫情的滋味 ～～雞肝醬
收藏 44
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
小時候的味道重現，懷念家人的真心料理及陪伴，是這雞肝醬叫人吃起來額外感動的地方！
有機會快速製作肝醬，伴著風味十足的三明治療癒自己和家人的味蕾～
一起來試做吧！
http://olivendove.blogspot.tw/2017/06/blog-post.html
食材
紅蔥頭
3 個
鯷魚
2 小條
Marsala酒
30ml
雞肝
400g
-
1雞肝體積小很好處理 先用水清洗，白色的膜也一併清除乾淨。
-
2紅蔥頭切好，橄欖油爆香紅蔥頭。 -
3再來煎雞肝，放入鯷魚，再倒入瑪沙拉Masala 酒。
-
4用鹽、胡椒調味後，放入室溫奶油少許，攪拌機打成泥，即可食用，或裝有蓋的玻璃罐或器皿，放冰箱冷藏。
小撇步
如果手邊沒有瑪沙拉Masala 酒，可以用白酒取代。
發掘更多Olive&Dove 的料理及料理人的心情故事
https://www.facebook.com/oliveanddove/
http://olivendove.blogspot.tw/