樸實又溫情的滋味 ~~雞肝醬

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小時候的味道重現,懷念家人的真心料理及陪伴,是這雞肝醬叫人吃起來額外感動的地方!
有機會快速製作肝醬,伴著風味十足的三明治療癒自己和家人的味蕾~
一起來試做吧!
http://olivendove.blogspot.tw/2017/06/blog-post.html

食材

紅蔥頭 3 個
鯷魚 2 小條
Marsala酒 30ml
雞肝 400g
  • 1雞肝體積小很好處理 先用水清洗,白色的膜也一併清除乾淨。
  • 2紅蔥頭切好,橄欖油爆香紅蔥頭。
  • 3再來煎雞肝,放入鯷魚,再倒入瑪沙拉Masala 酒。
  • 4用鹽、胡椒調味後,放入室溫奶油少許,攪拌機打成泥,即可食用,或裝有蓋的玻璃罐或器皿,放冰箱冷藏。
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小撇步

如果手邊沒有瑪沙拉Masala 酒,可以用白酒取代。

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2017/08/04 發表 417 瀏覽

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