林涼 1 食譜 4 粉絲 追蹤 醬燒黑羽土雞肝 137 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 元榆黑羽土雞生鮮雞肝 200g 牛奶 150cc 米酒 50cc 醬汁 糖 2大匙 味醂 1大匙 水 150cc 薑末 適量 醬油 3大匙 步驟 雞肝切適中大小浸泡牛奶(更粉嫩?去腥?) 水滾後開小火汆燙雞肝約3分鐘 另起一鍋倒入米酒待滾(等酒精揮發 倒入醬油、糖、味醂、水、薑末 醬汁滾後加入汆燙後雞肝 關小火、蓋鍋蓋待收汁(約20分鐘) 最後起鍋 「完成」 (可撒上蔥花或芝麻) 1.6 萬 瀏覽 2018/05/21 發表