泡菜煎蛋
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泡菜除了在看棒球比賽的時候可以吃，平常也可以拿來入菜，酸酸辣辣的口感，在炎熱的夏天裡，非常開胃喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
泡菜
半碗
絞肉
半碗
雞蛋
3顆
杏鮑菇
4支
醬油
1大匙
糖
1小匙
白胡椒粉
少許
沙拉油
2大匙
-
11.絞肉加醬油、糖、白胡椒粉拌勻。 2.杏鮑菇切成小丁。 3.泡菜切碎。 4.蛋打散。 -
21大匙油燒熱後，加入絞肉、杏鮑菇丁、泡菜拌炒均勻。
-
3把炒好的餡料加入蛋液中，稍微攪拌均勻。
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41大匙油燒熱後，倒入拌均勻的蛋液，讓蛋液稍微成形。
-
5待一面蛋液成形後，翻面煎至表面金黃即可。
小撇步
除了杏鮑菇，也可以改放豇豆或四季豆丁，口感也很好喔！