烤紅蘿蔔濃湯佐茅屋乳酪
描述
我是超級瑞秋迷 網路食譜當然也不放過 這道濃湯是紅蘿蔔烤過才煮湯 和小茴香好搭 加上自製茅屋乳酪 沒想到可以這麼做！
步驟
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預熱烤箱200度 紅蘿蔔去皮放烤盤 均勻抹上橄欖油 鹽 小茴香子 和大蒜ㄧ起烤45分鐘 柳橙汁放入大平底鍋 煮至邊邊起泡泡關火 倒入高湯放入烤紅蘿蔔 用手匙攪拌棒攪成糊 再煮一下
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牛奶加鹽 胡椒煮到快滾關火加進檸檬汁加蓋悶30分鐘 用紗布巾過濾 吊掛30分鐘 瀝乾後 將紗布巾上方旋轉擠乾即可
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