Mimima❤️洋蔥肉燥飯（滷肉飯）
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大王不認真吃飯，但加了洋蔥肉燥就可以吃一大碗，看家裡有些什麼像紅蘿蔔、香菇、蘋果之類的食材加進去添加自然的甜味，一方面也可以讓他吃到蔬菜，有甜味就可以少些醬油，味道更好吃。大人要吃可以多加些胡椒，更香！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
160g
洋蔥
半顆
蒜頭
5顆
紅蘿蔔
適量
乾香菇
適量
調味
冰糖
適量
醬油
適量
八角
2顆
白胡椒
適量
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1蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、香菇（要先泡軟）切丁備用 -
2起油鍋，蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔依序下鍋爆香，太乾時可加一點香菇水（等等絞肉又有豬油，怕太油不要再加油了）
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3炒香後加絞肉、香菇拌炒
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4肉差不多熟了，依序加入調味料和水（蓋過食材），第一次滾時試一下味道，味道ok後方法1或2擇一 1.小火、蓋鍋蓋悶煮15分鐘後，關火不掀蓋燜著，等要吃在打開。 2.（沒時間顧火）把炒好的滷肉換成湯鍋，放進電鍋1杯水燉煮，一樣好了燜一下。
小撇步
洋蔥用大創買的刨絲器先刨成薄絲在切碎，不怕哭哭又快速。
泡香菇的水要保留，加進料理更香。