《低醣》梅燒化骨秋刀魚
描述
梅燒化骨秋刀魚無需先醃魚，我們家沒有快鍋或萬用鍋，使用電子鍋選擇＞糙米炊煮模式，約1.5小時，一樣可以達到化骨的效果，秋刀魚便宜，高Omega3, 含有豐富的B群跟膠原蛋白，魚骨還有豐富的B2跟鈣質，去腸子內臟後（略有苦味）做成煮物，連肉帶骨的豐富膠質燉出來的湯汁拌飯菜最好吃了，小朋友也很喜愛這一味，是CP值相當高的魚喔！😊
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備好所有材料 ＃梅子有甜味，所以我不另行加糖，若需要提甜味，最後煮完再加甜菊，不建議太早加，一直煮會釋出苦味
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秋刀魚去頭尾，還有鰭，用筷子從頭的下方戳進去，滿滿的掏出魚的腸子，再稍微洗淨血水
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放入熱好的鍋中，淋少許油較佳，因為秋刀魚的皮薄，翻面會容易皮肉分開，較不美觀，中小火煎約7分鐘後再煎5分鐘
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電子鍋內倒入混合好的梅燒醬，再放入秋刀魚（可依照秋刀魚大小試情況要不要切段，但是建議不要切太小段，煮的時候會有可能煮散開）＞選擇＞糙米＞炊煮1.5小時
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放入自製好的水炒瀝乾的花椰菜飯以及水煮日式冰箱常備菜2-3款 #淋上梅燒醬不用另需調味也可
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擺上煮好的秋刀魚，花椰菜飯跟燙青菜淋上飯汁，完成 😊
小撇步
可以使用以下方式替代飯來製作梅燒秋刀魚蓋飯：
#使用蒟蒻米＋空心菜梗 (水煮瀝乾)
#打碎白花椰菜, 打碎綠花椰菜 (水煮瀝乾)
#打碎青江菜＋蒟蒻米 (水煮瀝乾)
#打碎乾荳芽菜 (水煮瀝乾)
#瀝乾板豆腐, 利用不沾鍋壓碎炒乾 (非生酮飯)
蔬菜要多吃，膳食纖維是很好的保護因子喔！一起來吃蓋飯吧！😍
