【隨興料理】台式炒米粉
描述
把自己喜歡的料全都加進去和米粉一起炒，有菜、有肉還有香菇，營養滿分又均衡^_^
烏醋是炒米粉的靈魂，起鍋前一定要加！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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熱一鍋水(鹽+油)，水滾後放入米粉，米粉軟後將水瀝乾，並放入原本的鍋中悶
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放入米粉、油蔥酥拌炒，拌炒均勻後，加入烏醋，就可以起鍋囉！
小撇步
1.可以買新鮮的紅蔥頭煉油，也可買已經練好的油蔥酥。油可以多煉一些，因為要拌炒紅蘿蔔。(我都買人家炸好的油蔥酥，但還是會再用小火熱過一遍，讓油有油蔥酥的味道)
2.米粉一軟就可以把水瀝掉，瀝完後蓋上鍋蓋悶一下，米粉會比較Q(型男大主廚都這麼教 哈哈)。
3.煨煮時高湯不用加太多，加鹽後高麗菜會再出水。
4.煨煮調味時，我喜歡調重一點，這樣加入米粉後味道剛好。
5.烏醋的量視個人喜好調整哦！
