冰糖檸檬 分享傳送傳送列印 april's極簡餐桌 12 食譜 32 粉絲 追蹤 146 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏天是吃檸檬的季節， 除了新鮮現榨沁涼入脾的檸檬汁外， 也試試熬煮過的冰糖檸檬吧， 那更具深度與層次的酸味可是會令人上癮的美妙喔！ 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 檸檬 8顆 冰糖 900g 陳皮或檸檬乾 3-4片 1 檸檬以鹽搓洗或以蔬果清潔劑，加大量水沖洗乾淨，去除表皮殘留的農藥。 2 將洗淨的檸檬晾乾後，頭尾去除，切片。 3 將檸檬，冰糖，陳皮或檸檬乾入鍋熬煮至冰糖融化，糖漿呈淡褐色，即可放涼裝瓶。 小撇步 1. 煮好的冰糖檸檬蜜建議以玻璃瓶保存，而玻璃瓶須以滾水煮過滅菌，並風乾再用，避免成品腐壞變質。 2. 裝瓶後放置冰箱冷藏保鮮，食用時再取出。 2017/07/31 發表 4,893 瀏覽
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