簡易港式紅豆湯（電子爐+湯鍋）

1 紅豆跟陳皮（我用檸檬乾代替，效果一樣）泡水半天後倒掉。加入一碗公的水後開火煮，大滾後上蓋轉小火悶1小時。陳皮在這步驟後要夾起來。

2 這步驟是要去紅豆的皮！先把煮好的紅豆用大湯匙壓一壓，再用有洞的勺子把紅豆皮濾起來，只留下紅豆沙。濾紅豆沙時，可用小湯匙在勺子上幫忙壓和收集紅豆皮殘渣。

3 可留下少許紅豆外皮，增添口感。

4 最後將濾好的紅豆沙重新放上爐子，加糖調味，等大滾後，關火悶一小時後起鍋。

5 放涼後冰冰箱隔天喝，風味更佳。