[冰糖陳皮燉檸檬]
![[冰糖陳皮燉檸檬]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/148600/large_f89d7bcf055ded6e.jpg)
冰糖黎燉檸檬是傳統養生食品，因檸檬有清熱下火、化痰功效，同時檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強，所以能對喉嚨痛、止咳祛痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎、感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。
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食材
檸檬
8個
冰糖
900g
陳皮
4瓣
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1 先將檸檬用鹽水浸半小時。 -
2 將檸檬去籽，切小片。
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3 在鑄鐵鍋內放上一層檸檬，再放入小許冰糖。
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4 如此類推將所有檸檬及冰糖放入鍋內。
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5 將陳皮浸軟後，去除白色部份，再切成小片，放入鍋內。
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6 以水波爐 SUPERHEART HEAT模式 130度，燉十小時即可。
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7 以上份量可製5瓶 200ml 燉檸檬。
小撇步
- 用鹽水浸洗可去除農藥。
- 檸檬籽必定要去除，否則燉出來的味道會變苦。
- 若用明火燉，則水滾後轉中小火燉十小時，其間要留意添水。
- 全過燉製過程不用加水入檸檬中。
- 謹記用乾身無油無水匙羹。
- 每次1-2匙，以溫水或開水沖泡。
- 常溫可保存三個月。
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