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戀上味覺
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[冰糖陳皮燉檸檬]

[冰糖陳皮燉檸檬]

描述

冰糖黎燉檸檬是傳統養生食品,因檸檬有清熱下火、化痰功效,同時檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強,所以能對喉嚨痛、止咳祛痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎、感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。

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份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將檸檬用鹽水浸半小時。

    先將檸檬用鹽水浸半小時。

  • 將檸檬去籽,切小片。

    檸檬去籽,切小片。

  • 在鑄鐵鍋內放上一層檸檬,再放入小許冰糖。

    在鑄鐵鍋內放上一層檸檬,再放入小許冰糖。

  • 如此類推將所有檸檬及冰糖放入鍋內。

    如此類推將所有檸檬及冰糖放入鍋內。

  • 將陳皮浸軟後,去除白色部份,再切成小片,放入鍋內。

    將陳皮浸軟後,去除白色部份,再切成小片,放入鍋內。

  • 以水波爐 SUPERHEART HEAT模式 130度,燉十小時即可。

    以水波爐 SUPERHEART HEAT模式 130度,燉十小時即可。

  • 以上份量可製5瓶 200ml 燉檸檬。

    以上份量可製5瓶 200ml 燉檸檬

小撇步

- 用鹽水浸洗可去除農藥。
- 檸檬籽必定要去除,否則燉出來的味道會變苦。
- 若用明火燉,則水滾後轉中小火燉十小時,其間要留意添水。
- 全過燉製過程不用加水入檸檬中。
- 謹記用乾身無油無水匙羹。
- 每次1-2匙,以溫水或開水沖泡。
- 常溫可保存三個月。

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留言

共 2 則
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  • 尤心怡
    尤心怡

    請問可以用綠檸檬製作嗎?

  • chwen0604
    chwen0604

    ''冰糖陳皮燉檸檬'' 最近的空氣質量太差 長期過敏的少爺 真是辛苦🤧 煮婦👊 立馬🐎精燉十小時 ''冰糖陳皮燉檸檬'' ⏩🍋清熱下火、化痰之功效 ⏩檸檬皮祛痰功效更勝柑橘 ⏩陳皮:健脾胃、降逆化痰 故冰糖陳皮燉檸檬具有潤喉、止咳化痰、慢性支氣管炎有顯著改善之作用👏by H. C., Liao

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