[冰糖陳皮燉檸檬]

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冰糖黎燉檸檬是傳統養生食品,因檸檬有清熱下火、化痰功效,同時檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強,所以能對喉嚨痛、止咳祛痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎、感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。

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份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

檸檬 8個
冰糖 900g
陳皮 4瓣
  • 1 先將檸檬用鹽水浸半小時。
  • 2 將檸檬去籽,切小片。
  • 3 在鑄鐵鍋內放上一層檸檬,再放入小許冰糖。
  • 4 如此類推將所有檸檬及冰糖放入鍋內。
  • 5 將陳皮浸軟後,去除白色部份,再切成小片,放入鍋內。
  • 6 以水波爐 SUPERHEART HEAT模式 130度,燉十小時即可。
  • 7 以上份量可製5瓶 200ml 燉檸檬。
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小撇步

- 用鹽水浸洗可去除農藥。
- 檸檬籽必定要去除,否則燉出來的味道會變苦。
- 若用明火燉,則水滾後轉中小火燉十小時,其間要留意添水。
- 全過燉製過程不用加水入檸檬中。
- 謹記用乾身無油無水匙羹。
- 每次1-2匙,以溫水或開水沖泡。
- 常溫可保存三個月。

2016/03/19 發表 7,459 瀏覽

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討論共 2 則

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請問可以用綠檸檬製作嗎?

2 個月前
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''冰糖陳皮燉檸檬''
最近的空氣質量太差
長期過敏的少爺
真是辛苦🤧
煮婦👊
立馬🐎精燉十小時
''冰糖陳皮燉檸檬''
⏩🍋清熱下火、化痰之功效
⏩檸檬皮祛痰功效更勝柑橘
⏩陳皮:健脾胃、降逆化痰
故冰糖陳皮燉檸檬具有潤喉、止咳化痰、慢性支氣管炎有顯著改善之作用👏by H. C., Liao

2 個月前